Схемы сертификации – определенная совокупность действий, официально принимаемая в качестве доказательства соответствия продукции заданным требованиям. В качестве способов доказательства используют: испытание, проверку производства, инспекционный контроль; рассмотрение заявки-декларации. Один или совокупность нескольких способов доказательства определяют содержание схемы определенного номера.

Критерием выбора схемы является специфика продукции. Схемы сертификации устанавливают в системах (правилах) сертификации однородной продукции. Конкретную схему выбирает ОС или заявитель.

В схемах сертификации могут быть использованы документальные доказательства соответствия, полученные заявителем вне рамок данной сертификации. Они могут служить основанием для сокращения объема проверок при сертификации. В зависимости от видов сертифицируемой продукции могут использоваться следующие дополнительные документы:

1.            санитарно-эпидемологическое заключение

2.            паспорт поля или сертификат качества земельного участка, выданного агрохимической службой

3.            ветеринарное свидетельство

4.            сертификаты (декларации соответствия) поставщиков комплектующих изделий и материалов, тары, упаковочных материалов.

При наличии у изготовителя сертификата на систему качества ему достаточно представить на конкретную продукцию заявку-декларацию.